客家百工百業校園體驗課程-第三站 2025-06-02 | 活動照片 客家文化基金會百工百業校園推廣課程 第三站來到 #啟英高中 邀請到 #粄食職人 巫貞錦 彭靖瑜母子檔 粄食是客家代表性的飲食文化 看起來簡單，要做得皮薄Q彈、口感紮實 卻需要傳統古法和細緻的製程 啟英高中餐飲科同學跟著兩位老師 揉搗米糰、包內餡、壓紋到蒸煮成形 完成色香味俱全的艾粄和紅粄作品 客家米食博大精深 還有許多細節和工法等待同學們去鑽研 客家文化基金會也將在年底辦理聯合成果展 期待同學們大展長才
